Baking

蛋挞 想一想，今天还是来弄个蛋塔吧！   材料： （饼皮）   1.底筋面粉 250gm  2.牛油 150gm 3.蛋黄 一粒 4.细糖 2Tbsp  (蛋液）   1.热水 150gm  2.细糖 150gm  3.牛奶 250mls  4.炼奶 1Tbsp （加进牛奶里）  5.全蛋 3粒  6.蛋白 1粒（从饼皮那里提出来）  7.香草精 1/2 tsp  8.盐 1/8 tsp 1. 烤箱预热 180度 2. 先做饼皮，化开牛油，加入蛋黄和细糖，搅拌.后再加入筛过的底筋面粉，慢慢搅拌. 3. 把细糖放入热水里，化开后加入牛奶、盐、香精，慢慢加进蛋液，搅一搅. 4. 把小撮面团放在模型中，压一压，倒入蛋液，不要太满，留1cm... 5. 放进烤箱里，185度，25分钟...